طريقة عمل الرهك الكردية
طريقة عمل الرهك الكردية
اعداد صفاء الليثي
طريقة عمل الرهك الكردية
الرهك الكردية وصفة عبارة عن أصابع لحم معجونة مع الأرز النيء ومن ثم مطبوخة مع الخضار لذيذة للغاية ومكوناتها شهية بطريقة مختلفة وتقديم مميز .
المقادير
نصف كيلو لحم مطحون
نصف كيلو أرز بسمتي
٣ حبات بطاطا مقطعة دوائر
بصلة مقطعة دوائر
ليمونة مقطعة دوائر
٢ حبة طماطم مقطعة دوائر
ملعقة ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة-نصف ملعقة ملح الليمون
نصف ملعقة من كل نوع: (سبع بهارات-فلفل أحمر-ورق غار)
زيت،ماء
طريقة التحضير
أولاً نقلي قطع البطاطا والبصل والطماطم كل على حدا ونصفيها ونضعها جانباً .
ثم في طنجرة نضع ٣ ملاعق زيت ونصف طبقة بطاطا فوقها البصل ثم الطماطم والليمون .
في وعاء نضع اللحمة والأرز وملح والبهارات التي ذكرناها والثوم المهروس ونعجنهم جيدًا .
ثم نشكلهم على هيئة أصابع ثم نصفهم في الطنجرة فوق الخضار ونغمرهم بالماء .
نضع على وجههم ٣ أوراق غار وحمض الليمون ونغطيهم ليطبخوا على نار هادئة لمدة نصف ساعة .
نراقب نضوج المكونات من حين لآخر وعندما ينضجوا نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .